Técnico de Control de Calidad Guacamole

Descripción del puesto

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en todos los procesos de

producción, asegurando el mantenimiento y mejora del sistema de gestión de calidad conforme a la norma

IFS Food, y gestionando toda la documentación técnica y normativa relacionada (especificaciones, fichas

técnicas, etc.).

Responsabilidades Principales

• Asegurar el cumplimiento de la norma IFS Food y de otros requisitos legales y normativos aplicables.
• Coordinar y supervisar el sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
• Preparar y liderar auditorías internas y externas (clientes, certificación, autoridades sanitarias).
• Gestión y revisión de la documentación del sistema de calidad (procedimientos, registros, manuales).
• Control de puntos críticos y verificación del cumplimiento de los prerrequisitos del sistema APPCC.
• Supervisar los controles de calidad en recepción, proceso y producto terminado.
• Gestión de no conformidades, reclamaciones y acciones correctivas.
• Formación continua al personal en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y calidad.
• Elaboración y actualización de fichas técnicas de producto, etiquetas y especificaciones para clientes.
• Revisión y validación de materias primas, proveedores y materiales de envasado desde el punto de vista de
• calidad y seguridad alimentaria.
• Coordinación con departamentos de producción, I+D y logística para garantizar coherencia y trazabilidad.
• Seguimiento de indicadores de calidad y propuesta de mejoras continuas.
• Supervisión del laboratorio interno (si aplica) y coordinación con laboratorios externos.